【薬膳養生・食育】パパっとレシピ♪
漢方から食事アドバイスまでできる堺市北区 堺中央薬品店です
秋がやってきて…まだ暑いですが、、、旬の野菜が続々と出てきました❗️
こんな秋にさぁて、あともう一品💦思いつかない〜という時に
「じゃがいもハニーマスタード和え🍯」はいかがですか？
じゃがいもは、ビタミンCの宝庫✨
ただ、じゃがいもは根っこの野菜なのに体を温める作用は期待できない😉
そこで“マスタード”を和えて栄養補給を❗️
（作り方）
①じゃがいもも茹でる
②その間に、じゃがいも3個に蜂蜜大さじ一杯（甘めが好きな方はもう少し多め）と
粒マスタード大さじ2くらい。
③茹で上がったじゃがいもを適当な大きさにカット。
④軽ーく塩で下味をつける。
じゃがいもにしっかり味が欲しい方は、茹でる時に茹で汁にコンソメ固形を
入れるとしっかり味がつきやすい。
⑤④に②を絡ませて、味を整える、仕上がり❗️
はちみつは、甘みだけでなく微量なビタミンミネラルが含まれ
「補陽」という元気のエネルギーを与える要素も含まれているので
疲れを感じる今の季節におすすめです！
※お好みでカリカリベーコンを和えるのも💕
マスタードの原料となるマスタードシートは、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、セレンなどのミネラルが特に豊富です。
ビタミンＡやビタミンＢ複合体も多く含み、グルコシノレート（カラシ油配糖体）を多く含み、この物質はマスタードシートを挽く・潰すなどすると、細胞が損傷される際にアリルイソチオシアネート（イソチオシアン酸アリル、アリルカラシ油とも呼ばれます）という非常に優れた効能を持つ天然成分を発生させます。
そして
炎症を鎮める働きも‼️
マスタードに多く含まれるセレンやマグネシウムには抗炎症作用があり、炎症から起こる喘息やリウマチを鎮めたり、血圧を安定、偏頭痛や更年期の不眠などにも効果がるそうです✨✨✨
またマスタードの精油成分は皮膚炎にもいいと、良いこと尽くめ💕💕
夏の肌疲れ、秋の気圧変動に、迷った時の一品としていかがですか？
